Sommarens vegospett

  Utbudet av gott veganska vegokött har verkligen ökat under de senaste åren. Till våra grillspett använde vi en kryddig korv och fast tofu, men du kan givetvis använda annat vegokött som seitan från Wheaty, förvällda sojasteaks från Veggi eller vegobitar från Anamma. Du kan idag hitta flera olika vegoköttprodukter i de flesta livsmedelsbutiker samt …   Läs mer

3225
3225

grillspett

 

Utbudet av gott veganska vegokött har verkligen ökat under de senaste åren. Till våra grillspett använde vi en kryddig korv och fast tofu, men du kan givetvis använda annat vegokött som seitan från Wheaty, förvällda sojasteaks från Veggi eller vegobitar från Anamma.

Du kan idag hitta flera olika vegoköttprodukter i de flesta livsmedelsbutiker samt i många hälsokostbutiker. För mer info om vegokött och återförsäljare, gå till vegokoll.sesteckad linje

Grillspett

  • 4 kryddiga korvar (ex. Hot Chörizo från Astrid & Aporna)
  • 1 paket fast tofu
  • 1 gul paprika
  • 1 grön paprika
  • 6 champinjoner
  • Grillspett

Marinad

  • 1 dl rapsolja
  • En rejäl skvätt mörk sojasås
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk rosmarin
  • Salt och svartpeppar

Gör så här

Någon timme före grillningen bör du lägga grillspetten i en ugnsform fylld med vatten*. Skär tofun i lagom stora kuber. Dela champinjonerna. Blanda rapsolja, sojasås, pressad vitlök, rosmarin, salt och färskmald svartpeppar. Lägg tofubitarna och svampen i en stor fryspåse. Häll i marinaden och se till att den fördelas jämt över tofun och svampen. Knyt ihop påsen och låt vila någon timme i kylskåpet.

Skär upp korven, cirka 3 bitar per korv. Skär paprikan i lagom stora, rektangulära bitar. Ta fram de marinerade tofu- och svampbitarna. Trä sedan paprikan, svampen, korven och tofun på grillspetten. Pensla lite av marinaden från fryspåsen på korven och paprikan. Grilla tills spetten fått färg. Servera med potatissallad eller valfritt tillbehör.

* Genom att blötlägga spetten så undviker du att spetten tar eld under grillningen.

Recept, bild och text: Hanna Oskarsson, Vegokoll